Salate bez ulja nisu previše zdrave

Otkrivena tajna Coca-Cole?

Tajna najpopularnijeg bezalkoholnog pića na svijetu možda je otkrivena! Čini se da je nakon 125 godina objavljen popis sastojaka Coca-Cole. Internetska stranica Thisamericanlife.org objavila...

Svečano je otvorena prva butelja Portugisca Plešivica

U organizaciji udruge Portugizac Plešivica, pod pokroviteljstvom Zagrebačke županije, Grada Jastrebarsko te uz podršku Turističke zajednice Zagrebačke županije i Turističke zajednice grada Jastrebarsko, svečano...

Stiže nam prvo mlado vino ovogodišnje berbe – Portugizac Plešivica!

Udruga Portugizac Plešivica i ove će godine, uz nadolazeće poznate manifestacije, predstaviti prepoznatljivu robnu marku u duhu zagrebačke tradicije. Prva degustacija već je ove...

Listopad u znaku borbe protiv karcinoma dojke

Na press konferenciji u Verde brunch & caffu u Zagrebu , predstavnici dm-a, udruge P.I.N.K. life te lifestyle tjednika Story predstavili su aktivnosti za...

Volite li putovati – onda su za Vas Tefal plastične posude za na put!

Predstavljamo Tefal plastične posude koje su namijenjene za one koje vole putovati i koji uvijek uz sebe vole imati svoju omiljenu šalicu kave ili...

Povrće u salatama puno je korisnih vitamina i hranjivih tvari, no ako ih ne začinimo pravim uljem od njih nećemo imati velike koristi.

Svima nam je kristalno jasno da voće i povrće uvelike doprinosi našem zdravlju, no malo je poznato da su za kvalitetnu apsorpciju vitamina, minerala, antioksidansa i drugih korisnih hranjivih tvari potrebni spojevi koje velika većina pokušava izbjegavati u širokom luku, a to su masnoće.

Znanstvenici s američkog sveučilišta Purdue pozabavili su se s ovim fenomenom i ispitali kako zasićene, nezasićene i transmasne kiseline iz dresinga za salate utječu na ljudsku apsorpciju karatenoida, biljnih pigmenata koji u našim tijelima djeluju kao moćni antioksidansi koji suzbijaju brojne kronične i degenerativne bolesti.

Studija, objavljena u glasilu Molecular Nutrition & Food Research, pokazala je da mala količina nezasićenih masnih kiselina iz ulja pružaju najveću apsorpciju karatenoida, dok je za isti efekt potrebna pozamašna količina zasićenih i transmasnih kiselina.

“Ako želite izvući maksimum iz voća i povrća morate ih konzumirati s pravim masnoćama. Ako jedete salatu s nemasnim dresingom smanjit ćete unos kalorija, no pritom ćete izgubiti i korist koju pruža povrće”, rekao je dr. Mario Ferruzzi, profesor na sveučilištu i autor studije.

Znanstvenici su u eksperimentu koristili putar kao izvor zasičenih masnih kiselina, uljanu repicu (canola ulje) kao izvor nezasićenih masnih kiselina te ulje kukuruza kao izvor transmasnih kiselina.

Tri grama dresinga od nezasićenih masnih kiselina, uljane repice ili maslinovog ulja, pružao je jednaku apsorpciju antioksidansa kao 20 grama zasićenih i transmasnih kiselina.

Izvor: Metro portal

Pročitajte još i ovo...

Svečano je otvorena prva butelja Portugisca Plešivica

U organizaciji udruge Portugizac Plešivica, pod pokroviteljstvom Zagrebačke županije, Grada Jastrebarsko te uz podršku Turističke zajednice Zagrebačke županije i Turističke zajednice grada Jastrebarsko, svečano...

Izradite predivne božićne ukrase

Ono što je najljepše od svega, njih možete izraditi u krugu svojeg doma, sa svojom obitelji, posebno djecom, koja će se tome veseliti više...

Zapečeni pileći batak s porilukom – mala improvizacija koja se pretvorila u pravu poslasticu!

Uspješno je odrađen još jedan posao u kuhinji. Jelo je nahvaljeno, sve dok Mali šef nije pojeo sav pire krumpir, a ostatak mesa je...

Povezani članci

Salata od graška

Ovo jelo pogodno je kao dodatak pečenim mesima s prilogom, ali i kao samostalno jelo. 6 kuhanih jaja 3 sirova jaja 0,1 l maslinovog ulja 3 kisela krastavca 0,75...

Miješana salata s kuhanim jajima

Ovoj jednostavnoj salati prava je prigoda jesti je u proljeće kada imamo sve povrće koje je u njoj navedeno. za 4 osobe glavica zelene kristal salate glavica...

Salata od puretine s grejpom i narančama

Ako volite spoj mesa i voća, a uz to pojedete ukusnu salatu s odabranim povrćem tada će ova salata biti pravi dragulj za Vas! za...