Biftek na žaru

Otkrivena tajna Coca-Cole?

Tajna najpopularnijeg bezalkoholnog pića na svijetu možda je otkrivena! Čini se da je nakon 125 godina objavljen popis sastojaka Coca-Cole. Internetska stranica Thisamericanlife.org objavila...

Svečano je otvorena prva butelja Portugisca Plešivica

U organizaciji udruge Portugizac Plešivica, pod pokroviteljstvom Zagrebačke županije, Grada Jastrebarsko te uz podršku Turističke zajednice Zagrebačke županije i Turističke zajednice grada Jastrebarsko, svečano...

Stiže nam prvo mlado vino ovogodišnje berbe – Portugizac Plešivica!

Udruga Portugizac Plešivica i ove će godine, uz nadolazeće poznate manifestacije, predstaviti prepoznatljivu robnu marku u duhu zagrebačke tradicije. Prva degustacija već je ove...

Listopad u znaku borbe protiv karcinoma dojke

Na press konferenciji u Verde brunch & caffu u Zagrebu , predstavnici dm-a, udruge P.I.N.K. life te lifestyle tjednika Story predstavili su aktivnosti za...

Volite li putovati – onda su za Vas Tefal plastične posude za na put!

Predstavljamo Tefal plastične posude koje su namijenjene za one koje vole putovati i koji uvijek uz sebe vole imati svoju omiljenu šalicu kave ili...

Jedno od najmekših pečenih komada mesa koje možete pripremiti na tavi ili roštilju, uz dodatak priloga i neke svježe ili ukiseljene salate imati ćete odličan obrok. Točite crveno polusuho vino.

za 5 – 6 osoba

1,5 kg junetine (beefsteak)

sol, papar

senf

suncokretovo ulje

Ako imamo vremena, beefsteak bi bilo dobro da odleži bar preko noći u marinadi. Meso očistimo od opni i žilica,  narežemo ga na jednake dijelove (da svaki teži 0,2-0,25 kg), posolimo, poparimo i svaki posebno premažemo tankim slojem senfa. Tako začinjeno meso psložimo u posudu i prelijemo uljem, pazeći da je sve pod uljem (jer meso će potamniti ako je van ulja- oksidacija).

Slijedeći dan, meso dobro ocijedimo od ulja i stavimo peći na dobro zagrijani roštilj.

Ovo meso može biti pečeno na tri načina:

Krvavo (rare) tako da meso održi mekoću, peče se 3-4 minute (na jakom žaru) s jedne strane i isto toliko s druge strane.

Srednje (medium) da meso samo u sredini bude malo krvavo, odnosno ružičasto, peče  se  7-8 minuta na jednoj strani i isto toliko s druge strane na umjerenijem žaru.

Jako pečen (well done) kada želite ovako pečen beefsteak, ocijedite ga dobro od ulja pa ga rastucite kuhinjskim čekićem za meso, jer meso će se vratiti u svoju formu kako će se više peći, a neće se presušiti kao što i  bi, ostavite li ga u komadu. Pečete ga rastučenog 8-10 minuta na umjerenijem žaru. S druge strane, ovo meso mnogi kuhari ne odobravaju tući, pa jedan komad od 200-250 grama razrežite na dva-tri tanja odreska, pazeći pri tome kako ga režete (vlakna mesa). Možete ga razrezati i na takozvani “leptir”, tako da od jednog komada dobijete dva koji su samo jednim dijelom mesa spojeni i otvoreni.

U prilogu možete vidjeti kako se peče biftek

Prethodni članakMilanski rižoto
Sljedeći članakNačini pečenja beefsteka

Pročitajte još i ovo...

Svečano je otvorena prva butelja Portugisca Plešivica

U organizaciji udruge Portugizac Plešivica, pod pokroviteljstvom Zagrebačke županije, Grada Jastrebarsko te uz podršku Turističke zajednice Zagrebačke županije i Turističke zajednice grada Jastrebarsko, svečano...

Pohani lungić u umaku od buće

Ovo jelo bit će dilema mnogih rasprava, jer najukusniji i najmekši dio svinjskog mesa nije uobičajeno pripremati na ovaj način. Ali neke namirnice moram...

Otkrivena tajna Coca-Cole?

Tajna najpopularnijeg bezalkoholnog pića na svijetu možda je otkrivena! Čini se da je nakon 125 godina objavljen popis sastojaka Coca-Cole. Internetska stranica Thisamericanlife.org objavila...

Povezani članci

Sigurna priprema hrane na roštilju

Dolaskom toplijeg vremena ljudi provode više vremena na otvorenom, često uz jela s roštilja. Kao i kod bilo koje vrste pripreme hrane, prilikom pripreme...

Napravite kolač s mrkvom i đumbirom – jednostavna priprema kao mamac za izradu ovog kolača

U ovom ukusnom kolaču uživao je i naš Mali šef. Jednostavan je za pripremu i vjerujemo da sve namirnice imate kod kuće tako da...

Kruh bez kvasca – s pivom

Odlučili smo se na izradu kruha bez kvasca - jer ga nema u trgovinama, a ni ne želimo boraviti puno i svaki dan u...